Após cinco meses consecutivos de desvalorização, o mercado de ovos registra uma reação nos preços em fevereiro. O movimento de alta, observado em diversas regiões do país, é impulsionado pelo equilíbrio entre a oferta e a demanda, além da influência sazonal do período religioso da Quaresma.
De acordo com dados parciais do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), referentes até o dia 18 de fevereiro, a valorização em algumas praças acompanhadas supera os 40% em comparação ao mês de janeiro.
Dinâmica de mercado
A sustentação dos preços ocorre mesmo durante a segunda quinzena do mês, período em que o consumo costuma apresentar retração devido ao menor poder aquisitivo das famílias. No entanto, o ajuste entre o volume produzido e a procura pelo produto tem garantido patamares elevados nas cotações.
Apesar da alta recente, o setor ainda enfrenta um cenário de preços inferiores aos praticados no mesmo período do ano passado. Dados do Cepea indicam que as cotações atuais acumulam uma retração real superior a 30% em relação a fevereiro do ano anterior.
Impacto da Quaresma
A perspectiva para as próximas semanas é de manutenção ou novo fôlego nas altas. O início da Quaresma, no último dia 18, tradicionalmente eleva o consumo de ovos no Brasil. Pesquisadores do órgão ressaltam que a proteína se torna a principal alternativa às carnes para os consumidores que mantêm tradições religiosas durante os 40 dias que antecedem a Páscoa.
Com a demanda aquecida por esse fator cultural, agentes do setor produtivo esperam que os valores de venda permaneçam fortalecidos ao longo de todo o mês.
Assinatura: Por Thiago Henrique, com informações do Cepea e Boletim AgroRegional
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